Η Μαίρη Μανωλέλλη, CEO της Vegan Times, vegan η ίδια και μητέρα τριών παιδιών, αγαπά τα ταξίδια και το υγιεινό vegan φαγητό. Ο βιγκανισμός για την ίδια είναι η εξέλιξη του πολιτισμού. Έχει αποφοιτήσει από τη σχολή Διοίκησης Επιχειρήσεων και Οργανισμών του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου (ΕΑΠ). Έχει εργαστεί 18 χρόνια στον τομέα της δημιουργίας ιντερνετικών εφαρμογών & portals από θέσεις διοίκησης έργων, ανάπτυξης πελατολογίου, και ανάπτυξης υπηρεσιών. Τα τελευταία χρόνια έχει ιδρύσει και αναπτύσσει την εταιρία VEGAN TIMES IKE με σκοπό την παροχή υπηρεσιών προς επιχειρήσεις και καταναλωτές vegan προϊόντων και υπηρεσιών.
Ζούμε σε εποχή που μπορούμε να επιλέγουμε από τί τροφές θα αντλούμε την ενέργειά μας.