Ποια είναι αυτή η Rudy;
Ο σεφ Matthew Foster και η σύντροφός του Rudy άνοιξαν το πρώτο vegan ‘’χασάπικο’’ στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το vegan ‘’χασάπικο’’ βρίσκεται στο Λονδίνο και ξεκίνησε τη λειτουργία του τον περασμένο Νοέμβριο, και συγκεκριμένα στις 01/11/2020, που αποτελεί την παγκόσμια ημέρα βιγκανισμού.
Μέσω του καταστήματός τους αλλά και του vegan εστιατορίου (το Rudy’s), που διατηρούν από το 2017, θέλουν να προάγουν το κίνημα για τα δικαιώματα των μη ανθρωπίνων ζώων εκπαιδεύοντας τον κόσμο μέσω των vegan γεύσεων που δημιουργούν.
Σε συνέντευξή του για το εστιατόριο ο Matthew είχε πει στην Camden New Journal: "Καταστρέφουμε τον πλανήτη για τις γευστικές μας προτιμήσεις". Να λοιπόν που ήρθε η ώρα να βοηθήσει τα μη ανθρώπινα ζώα και τον πλανήτη με έναν άλλον, πιο καινοτομικό, τρόπο.
Στο ‘’χασάπικο’’ θα βρει κανείς μεταξύ άλλων ‘’chili non-carne’’, vegan ‘’αστακο-σαλάτα’’, και σως από φυτικά τυριά.
© Vegan Times 16 Dec 2020