Δροσερά και ζουμερά είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Αυγούστου

Φρούτα – και ποιους μήνες τα βρίσκουμε:

Ακτινίδια από Ιούλιο μέχρι Δεκέμβριο

Αχλάδια από Ιούνιο μέχρι Δεκέμβριο

• Διάλεξε αχλάδια από εγχώριες ποικιλίες της εποχής και δοκίμασέ τα σε σαλάτες με μαρούλι, γλυκές χρωματιστές πιπεριές και βαλσαμικό ξύδι.

Βανίλιες από Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο

Βύσσινα από Ιούνιο μέχρι Αύγουστο

• Δοκίμασε να τα βάλεις σε μούσλι με νιφάδες δημητριακών και φυτικό γάλα.

Δαμάσκηνα από Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο

Καρπούζια από Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο

• Ήξερες ότι τα κουκούτσια του καρπουζιού είναι βρώσιμα;

Μήλα από μέσα Ιουλίου μέχρι Δεκέμβριο (Πάρε παραπάνω μήλα και φτιάξε πουρέ μήλου)

Νεκταρίνια από μέσα Ιουνίου μέχρι Σεπτέμβριο

Πεπόνια από Μάιο μέχρι Οκτώβριο

• Το πεπόνι και το καρπούζι θεωρούνται και φρούτα και λαχανικά, αφού ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών, όπως οι κολοκύθες και τα αγγούρια.

Ροδάκινα από Μάιο μέχρι Οκτώβριο

Σταφύλια από μέσα Ιουλίου μέχρι Νοέμβριο

• Τον Αύγουστο ωριμάζουν οι περισσότερες ποικιλίες.
• Τα σταφύλια μεταφέρονται εύκολα και μπορούμε να τα παίρνουμε μαζί μας, πλυμένα σε ένα δοχείο στη θάλασσα και στις βόλτες μας.

Σύκα από Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο

• Δοκίμασέ τα φρέσκα σε πράσινες σαλάτες.

Λαχανικά - και ποιους μήνες τα βρίσκουμε:

Αγγούρια από Μάιο μέχρι Οκτώβριο

Αλμύρα από Μάιο μέχρι Αύγουστο

Αμπελοφάσουλα από Ιούνιο μέχρι Οκτώβριο

Βλήτα από Μάιο μέχρι Σεπτέμβριο/αρχές Οκτωβρίου

Γλιστρίδα (αντράκλα) από Ιούνιο μέχρι Αύγουστο

• Ταιριάζει πολύ σε όλες τις σαλάτες, ιδιαίτερα με ντομάτες, ελιές και κάπαρη.

Καλαμπόκια από Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβρη

• Τα καλαμπόκια που είναι τρυφερά μπορούν να καταναλωθούν και ωμά.

Κολοκύθα από Ιούλιο μέχρι Νοέμβριο

• Δοκίμασε να φτιάξεις ριζότο με ψητή κολοκύθα και μανιτάρια.

Κολοκυθάκια από Μάιο μέχρι Οκτώβριο

• Όταν βράζουμε ζυμαρικά, μπορούμε να βάλουμε στην ίδια κατσαρόλα, μερικά κολοκυθάκια να βράσουν μαζί τους. Έτσι, έχουμε γρήγορη και εύκολη σαλάτα που συνοδεύει το γεύμα μας. Ταιριάζουν όμορφα στο σουφικό Ικαρίας.

Κρεμμύδια ξερά από Απρίλιο μέχρι Σεπτέμβριο

Μελιτζάνες από Μάιο μέχρι Σεπτέμβριο

• Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μελιτζάνας. Μερικές μόνο από αυτές που βρίσκουμε στην Ελλάδα είναι οι Φλάσκες που είναι οβάλ και έχουν βαθύ μωβ χρώμα, οι Τσακώνικες που είναι μακρόστενες με λευκό και μωβ ανοιχτό χρώμα, οι Λευκές, της Σύρου που είναι μακρόστενες με βαθύ μαύρο χρώμα και του Λαγκαδά που είναι μεγάλες με σκούρα χρώμα. Διάλεξε για τις συνταγές σου όποιες σου αρέσουν περισσότερο και μπορείς να βρεις στην αγορά. Εμείς τις αγαπάμε σαν σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια.

Μπάμιες από Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο

Ντομάτες από Μάιο μέχρι Οκτώβριο

• Από τις πιο καλοκαιρινές λιχουδιές είναι φυσικά οι ντοματοκεφτέδες!

Πιπεριές από Μάιο μέχρι Δεκέμβριο

• Δοκίμασε τις γεμιστές πιπεριές με ρεβίθια και τις πιπεριές κέρατο γεμιστές με τυρί αμυγδάλου

Ραπανάκια από Μάρτιο μέχρι Νοέμβριο

Σέσκουλα από Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο

Σκόρδα φρέσκα από Μάιο μέχρι Ιούνιο

Φασολάκια πράσινα από Μάιο μέχρι Οκτώβριο

© Vegan Times 01-08-2022